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有機食譜 - 紅莧蛋白蒜子湯
紅莧菜300克(半斤)，蛋白一隻，蒜子3粒，味噌1茶匙，滾水750毫升(3杯)。
紅莧菜去根洗淨，蒜子薄切片， 把味噌放入半杯滾水中攪勻，蛋白打勻。 乾鑊，開慢火，下油少許煎香蒜片；轉大火，下莧菜快炒；加入兩杯半滾水蓋好煮滾，開蓋，加入蛋白，立刻熄火，輕輕攪勻，加入味噌水調味。
蛋白像祥雲般在暗紅色的湯面流動，色香味全。
紅莧菜300克(半斤)，蛋白一隻，蒜子3粒，味噌1茶匙，滾水750毫升(3杯)。
紅莧菜去根洗淨，蒜子薄切片， 把味噌放入半杯滾水中攪勻，蛋白打勻。 乾鑊，開慢火，下油少許煎香蒜片；轉大火，下莧菜快炒；加入兩杯半滾水蓋好煮滾，開蓋，加入蛋白，立刻熄火，輕輕攪勻，加入味噌水調味。
蛋白像祥雲般在暗紅色的湯面流動，色香味全。
