有機食譜 - 風乾蒜炒旱通

三姐周一 9月 20, 2010 2:36 am

三姐周一 9月 20, 2010 2:36 am

有機食譜 - 風乾蒜炒旱通

風乾蒜是在室內乾燥的蒜子，味道非常香濃，是浸蒜油的佳品。

風乾蒜對切後，把切面向下放入油鑊。

開大火，加蓋爆香後，先下通菜梗，加蓋爆香後，再下通菜葉，加蓋，讓附在葉子上的水份加熱，把葉子蒸軟後，開蓋快炒兩三下上碟。