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糖醋紅菜頭
材料：
紅菜頭700克、蘋果醋150毫升、清水150毫升、糖80克
做法：
1.先將紅菜頭洗淨，切件；
2.隔水蒸20分鐘，亦可視口感要求而增減時間；
3.稍涼後，將蒸軟的紅菜頭放入玻璃瓶內；
4.將醋及糖加入水中，以慢火煮，直至糖溶解；亦可加入蒸紅菜頭時釋出的水來煮，但原來的水量便要酌減。
5.糖醋液煮沸後，即可注入玻璃瓶內，約2天後可食。亦可視個人口味而將醃漬時間略作加減。
6.將烚熟的雞蛋剝殼後加入糖醋紅菜頭汁液中，浸12-24小時，即可浸出顏色艷麗的糖醋紅菜頭蛋來。
材料：
紅菜頭700克、蘋果醋150毫升、清水150毫升、糖80克
做法：
1.先將紅菜頭洗淨，切件；
2.隔水蒸20分鐘，亦可視口感要求而增減時間；
3.稍涼後，將蒸軟的紅菜頭放入玻璃瓶內；
4.將醋及糖加入水中，以慢火煮，直至糖溶解；亦可加入蒸紅菜頭時釋出的水來煮，但原來的水量便要酌減。
5.糖醋液煮沸後，即可注入玻璃瓶內，約2天後可食。亦可視個人口味而將醃漬時間略作加減。
6.將烚熟的雞蛋剝殼後加入糖醋紅菜頭汁液中，浸12-24小時，即可浸出顏色艷麗的糖醋紅菜頭蛋來。
