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清燉豬腳
Stew barley pork trotter
料理區域：
調理時間：
材料份量：
豬腳1份、滷包、薑30g、紹興酒3T、水1000c.c、蔭油膏2T、蔭油清1T、水1T、少許蒜末、少許香油
1 將豬腳完全退冰，放入滾水中，放入滷包、拍扁帶皮薑30g。開大火讓水一直維持在冒泡的狀態煮約1小時（隨時去除浮渣），再加入紹興酒3T，再燉煮40分鐘即可。’
2 醬料：蔭油膏2T、蔭油清1T、水1T、少許蒜末、少許香油拌勻即可。
Stew barley pork trotter
料理區域：
調理時間：
材料份量：
豬腳1份、滷包、薑30g、紹興酒3T、水1000c.c、蔭油膏2T、蔭油清1T、水1T、少許蒜末、少許香油
1 將豬腳完全退冰，放入滾水中，放入滷包、拍扁帶皮薑30g。開大火讓水一直維持在冒泡的狀態煮約1小時（隨時去除浮渣），再加入紹興酒3T，再燉煮40分鐘即可。’
2 醬料：蔭油膏2T、蔭油清1T、水1T、少許蒜末、少許香油拌勻即可。
