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香烤雞腿佐時蔬
Roast the chicken leg with vegetables
料理區域：
調理時間：
材料份量：
仿土去骨雞1隻、米酒1T、橄欖油、黑胡椒、鹽1/2t、味醂1T、迷迭香、紅蘿蔔/白蘿蔔/洋蔥/綠蘆筍/香菇/玉米、雞高湯1T
1 將仿土去骨雞腿完全退冰，洗淨後用廚房紙巾吸乾，放入米酒1T、黑胡椒、橄欖油、鹽1/2t、味醂1T、迷迭香等香料充分抓醃靜置10分鐘，或置於冰箱冷藏一夜。
2 將紅蘿蔔/白蘿蔔/綠蘆筍/香菇/玉米等根莖類時蔬切大塊，放入滾水中煮約1~2分鐘。將洋蔥去皮剖半、逆紋切大塊。
3 將各式時蔬鋪平於烤盤上，放上去骨雞腿(皮朝下)，烤箱預熱220℃，轉180℃烤約12分鐘後翻面，以160℃烤約8分鐘。
4 取出在皮面刷上薄層油。再轉140℃烤10分鐘。最後轉180℃烤3分鐘後取出。
5 可將烤過洋蔥、紅蘿蔔放入鍋中拌炒，加入雞高湯1T翻炒1分鐘後取出淋在雞腿上。
Roast the chicken leg with vegetables
料理區域：
調理時間：
材料份量：
仿土去骨雞1隻、米酒1T、橄欖油、黑胡椒、鹽1/2t、味醂1T、迷迭香、紅蘿蔔/白蘿蔔/洋蔥/綠蘆筍/香菇/玉米、雞高湯1T
1 將仿土去骨雞腿完全退冰，洗淨後用廚房紙巾吸乾，放入米酒1T、黑胡椒、橄欖油、鹽1/2t、味醂1T、迷迭香等香料充分抓醃靜置10分鐘，或置於冰箱冷藏一夜。
2 將紅蘿蔔/白蘿蔔/綠蘆筍/香菇/玉米等根莖類時蔬切大塊，放入滾水中煮約1~2分鐘。將洋蔥去皮剖半、逆紋切大塊。
3 將各式時蔬鋪平於烤盤上，放上去骨雞腿(皮朝下)，烤箱預熱220℃，轉180℃烤約12分鐘後翻面，以160℃烤約8分鐘。
4 取出在皮面刷上薄層油。再轉140℃烤10分鐘。最後轉180℃烤3分鐘後取出。
5 可將烤過洋蔥、紅蘿蔔放入鍋中拌炒，加入雞高湯1T翻炒1分鐘後取出淋在雞腿上。
